近年海水不斷受污染，海鮮受污染的新聞亦屢見不鮮，含鉛量過高、雪茄毒、藻毒素、幅射……令不少人對海鮮卻步。一眾海鮮迷要吃得安心，只好光顧信譽良好的食肆。位於灣仔軒尼詩道的喜萬年酒樓便是其中之一，其最新推介的「綠洲龍躉」，就標榜零污染；大廚更用上多種方法炮製：古法蒸頭腩、天婦羅龍躉球、金舞茸燉龍躉骨豬（月展）湯……食法多多，讓客人吃得放心又滋味。公仔箱論壇- v6 n2 N* S5 E% q5 M9 P$ S( @
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出自優質養魚場酒樓向來都堅持選材嚴謹，食材大多採用香港品牌之餘，最近更引入了優質的「綠洲龍躉」。這種龍躉來自位於米埔和流浮山的優質養魚場，魚場由亞洲水產養殖科技和香港大學嘉道理研究所合作，是全港首間採用大型室內循環水科技的綠色養殖魚場，更獲得漁農自然護理署頒發「優質養魚場」證書，其出產的魚鮮質素有保證。喜萬年的龍躉更標榜每天從魚場運送到店中，確保新鮮無毒害。www1.tvboxnow.com1 l$ U. m2 q; C( j) w# \
食法多姿多采以為這綠洲龍躉屬天價？錯了！酒樓推出了價值$3,380的「金牌乳豬綠洲龍躉美食宴」和$3,680的「香江綠洲龍躉乳豬美食全包宴」，兩者分別有11道菜，可供12位享用。前者有齊酒樓的人氣菜式，包括乳豬全體和清蒸原條綠洲龍躉；後者則有3道綠洲龍躉菜式，既有用龍躉骨配豬（月展）和金舞茸的燉湯，亦有傳統的金腿古法蒸頭腩；愛新派的，就有外脆內嫩的天婦羅龍躉球，讓食客從多角度品嘗綠洲龍躉的美味。除龍躉菜式外，套餐更有龍蝦伊麵、蒜香脆皮龍崗雞、黃金窩貼帶子夾等，相當豐富。滋味滿分，而且吃得安心，計計數每人才$300多元，都算超值。
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香江綠洲龍躉乳豬美食全包宴公仔箱論壇; W7 K% |0 ~, M' K M7 c
菜式：喜萬年乳豬全體、黃金窩貼帶子夾、雪花蟹肉雙碧綠、金舞茸燉龍躉骨豬（月展）湯、天婦羅龍躉球、金腿古法蒸頭腩、上湯焗加拿大龍蝦伊麵、蒜香脆皮龍崗雞、提子黃薑雞絲炒飯、紅豆椰汁糕、合時鮮果盤（每席已包啤酒3枝、汽水6罐、茶芥和加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 `8 m1 f- J1 R: m) j5 x) p0 ]
收費：$3,680（12位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) }' M: t# `8 J% S9 m
- K( i; W4 e+ k4 Q4 C公仔箱論壇金牌乳豬綠洲龍躉美食宴
8 s- q1 G) e6 j0 O% gtvb now,tvbnow,bttvb菜式：喜萬年乳豬全體、黃金窩貼帶子夾、翡翠明太子花姿球、燒汁珍菌桂花蚌、竹笙瑤柱燴花膠羹、清蒸原條綠洲龍躉、上湯焗加拿大龍蝦伊麵、蒜香脆皮龍崗雞、大澳海鮮粒炒飯、椰汁紫米露、合時鮮果盤（每席已包啤酒3枝、汽水6罐、茶芥和加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 {2 B# m1 k/ h
收費：$3,380（12位用）
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發表於 2011-10-30 08:09 AM
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