[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜公仔箱論壇8 W: k# U2 T$ g' e9 [4 ^

3 H+ f0 O, L' K色香味：新鮮味美，富有營養tvb now,tvbnow,bttvb0 E) J3 h9 ?4 X) A8 ~. w- R
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵! e1 O; E0 |) C3 F7 x4 K& m+ @. o! o
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 [9 z" {# _/ T) v) p6 L, M* x

6 R, p( i& G! e$ f7 ~% ]3 l! r* d1 h製作： 公仔箱論壇+ x( W# @/ d% P) v+ _
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； tvb now,tvbnow,bttvb) z3 p4 s! E0 I: V% _8 L4 I
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； tvb now,tvbnow,bttvb# k5 W  v* ?0 M5 ]$ [- @( ~0 t( @
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。