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1 \+ u5 X; ^0 h+ A. M0 n白米 150公克
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干貝 2粒
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香菜適量
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0 {9 ^7 ~' B$ U; t9 g* [' p高湯800㏄
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【調 味 料】
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鹽 少許
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鮮雞粉 少許
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1.干貝洗淨,放入大碗中,加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟,瀝乾放入塑膠袋中搓成絲,泡汁留下備用。0 ?7 E5 g9 h' m
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2.白米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾水份備用。www1.tvboxnow.com9 d9 A6 K# ^3 u; B/ p' u
3 K# i* }9 F$ s0 Z) f9 k3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。) p2 q' a/ J1 E$ I# J
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4.將作法2放入砂鍋中,加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開,改小火加蓋熬煮約20分鐘,熄火燜約5分鐘,開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味,最後撒入芹菜末和香菜即可。 |