英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。: P. S* z( j4 z2 `8 c# _4 n
3 v+ m; a, ~# ]- l8 C新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。
, q8 \8 O* r6 Q9 X0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 |8 |1 i/ i, h1 B: l0 {! Y
這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。
$ Q$ B* @8 F9 c公仔箱論壇8 n* o& |% L9 b5 G# k
研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。
& Y: ~8 L \. l9 C0 T4 r/ p# X) v A( y v% K d
參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。www1.tvboxnow.com; k: Y5 o: ^1 D( V' S0 l' q
w: i" k" K& K6 z卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。3 p2 D4 e, N: A7 V$ A1 [/ W9 o
tvb now,tvbnow,bttvb' M0 _+ ~# g4 p) M7 j$ o5 v! Z
卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。 |
發表於 2011-10-30 08:57 PM
| 