【材 料】 / w( l" W: ~& E. B7 C
蒲燒鰻 1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" ?5 @& `' z- u1 X) S
小黃瓜 1條 公仔箱論壇- B7 j; ^& l* {! E; O% J0 d
乾燥海帶芽 6公克 www1.tvboxnow.com! |& m/ e& e* |: D T- G
薑絲 適量 公仔箱論壇3 H1 S, c$ D6 f0 M% t
白芝麻 適量 公仔箱論壇# C& ?* K, Y; S
加減醋 適量
8 A* ~* \* P: E* Q! Z) [【做 法】 7 f7 e' K- N' X7 J& ]8 F
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。公仔箱論壇2 m4 U# G9 B8 g- S
6 Y' b5 ] s9 g! W3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: