[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 ( R  M! b6 w+ P% u5 r（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 ; I9 e+ K, E& n9 g. y1 iwww1.tvboxnow.com（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 6 X7 |6 {7 e$ f( ^+ ?) c: Gwww1.tvboxnow.com（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 8 _; Z" o# N$ L, R2 Q8 R0 H; X/ K  v2 R& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 9 [. N3 D1 |9 y3 Y; O4 f  v7 f" y7 }公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 www1.tvboxnow.com: Q+ p/ l9 c8 |# i: G" ] （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 9 i+ r' r# ?. I9 v0 M（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 $ [) @, ?3 K2 n3 O6 p% ]7 Q' Q# D  h4 W* z- e% ~ （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 $ B+ L" Q5 g" k2 J- } * i9 T" y/ W( B6 z公仔箱論壇（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。