[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 . `! t- a. a8 }7 C2 x（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb# F. I7 Q% P: R6 b" d& w （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb- i. W5 h3 L7 y) l8 v* X3 S （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 2 a' G* z' ^! N& ktvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 www1.tvboxnow.com9 _( k, n  C8 K. T, H( F （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 1 Y' O; P6 h6 \2 Y% O6 ]（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 , B, M: p$ K5 a+ p- E0 K4 `" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 / W6 a0 E6 f* v; ` & e- F. I% j: [* ^（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 4 B& Q/ m' a9 T/ [3 n; E公仔箱論壇 8 V: p" G% ^" v+ F! m) `（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。