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紹興酒2杯
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6 F4 i% v: f, h1 y1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
2 m8 r% O/ I b; ntvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。www1.tvboxnow.com5 Z# r; ]9 F( y+ j
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
9 T$ S( Q( _0 r1 N" |0 ^1 z4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
" y) X! ]7 E: W" ]www1.tvboxnow.com5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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