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牛腱1個tvb now,tvbnow,bttvb5 D( V+ N1 Q5 z/ f% I% `. Z
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香菜2支
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蔥2支" V4 T; A) ^8 Y% Y
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桂皮20公克
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八角2顆
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醬油1杯
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1 K& L% U: h/ g3 P/ w紅油2大匙
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滷汁1大匙
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【做 法】
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1.牛腱洗淨，放入沸水中汆燙去除血水後，放入滷汁中以小火滷約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. }. r6 d. Z9 M* t- O2 i1 o& Z
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2.將作法1的牛腱取出放涼後，切片排入盤中。
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3.將蔥切末，與香菜一起撒在作法2中。
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4.將所有調味料調勻，淋上作法3的牛肉片，再撒上花椒粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb: p( u; u! l, ]; V1 |/ T
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發表於 2011-10-31 12:00 PM
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