材料! h, h. e& l. ]( Q' ^# c' l5 ~
原味蛋糕
; o& s1 r( K2 e. U: Q公仔箱論壇全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克www1.tvboxnow.com) |! |0 z& w3 ~0 o$ D
% m3 M( O3 J; k" p2 q8 pwww1.tvboxnow.com咖啡賓治TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ p2 X2 ]4 M7 w4 Q
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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2 { _1 V2 _5 O8 `: K( \% \# Y* j公仔箱論壇莎巴翁: t- b& @" D c6 b9 y4 P- v( w
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克3 g3 @* f7 N# c0 m' H2 m% v
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百利甜酒慕絲www1.tvboxnow.com/ `. \1 Y- E/ \# t( I
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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( o, R1 u$ [, J8 Owww1.tvboxnow.com金萬利酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb, ~" k, n$ H, ]4 @
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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做法公仔箱論壇% c5 G1 Q E; d0 D
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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& r1 {: R: h& b; b5 |4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 O2 p& E! H! E4 g% m* K& }
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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) S9 k+ k: r1 r6 O/ C0 X' f) s0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。2 y. o9 Y- g8 \
8 r+ E5 Y% Q& \7 H5 M公仔箱論壇5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
* h1 A4 Q6 o% Y. w) E6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 q5 h9 ^8 L8 q& [: @
6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。/ ^9 H) [/ N1 d7 ^1 j5 W( W
. a- j# D0 T6 g8 q1 q. p1 ~www1.tvboxnow.com7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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W4 ]- C" g9 E! nwww1.tvboxnow.com8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 X0 f* @% {# Q! M, ?5 D
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' Z2 b6 W# Z% e ~2 r; w; L2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士. r0 C1 N6 Q& W; L2 E1 e
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。公仔箱論壇7 B- C2 {0 H3 s# |1 v1 [
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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