材料
( D2 c. @1 I& V! a- i+ `低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴公仔箱論壇8 C% U7 u3 r0 Q0 j6 m- q5 l
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做法
; I0 B1 j0 Y9 a2 U% Z8 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。公仔箱論壇! R% J/ _" Q7 e' f
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2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。
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3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。& ~% |! w8 d5 N$ I& L2 m8 I
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4.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。
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; z; S0 d8 j; C: Z; P- j1 E5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。
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麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb# I; d) x& y3 h4 Y- {) V1 Y
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發表於 2011-11-2 06:05 AM
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