材料: X6 u! f/ x) N
低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴# J7 m2 `' I, ~4 i+ ^* n4 l
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4 f. }! W. C; |9 b3 _公仔箱論壇做法
) Q4 w: I/ o5 c& R1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。
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' W9 }# v ?, z; b5 Y2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb# `4 X& R: b" X% F
) } Y3 y( W- C( S. P3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。4 ~, o. k( n9 [8 r ?( h1 A l
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4.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。
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/ g8 W# y6 z, T7 ]3 l9 N. ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。
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麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb' X7 E! c: v4 j U# C6 J2 b5 F
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發表於 2011-11-2 06:05 AM
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