材料
( t, n. S$ d5 W( z2 ywww1.tvboxnow.com無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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做法
8 e' d3 V' i; c0 y' N; s1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
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2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。# S4 s {- `+ H U( s% \
" [1 O! s- k9 w/ V% e2 dwww1.tvboxnow.com3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。
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4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。
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5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
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4 O- J, @' o( ^% {爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。- W2 W8 A7 a, J+ K" F# n+ ~6 f
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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