材料
- Y+ s, Z+ v0 p6 R- T1 b無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
# n t& {8 M. u. G+ \9 R) w4 ~
9 M- k0 O. n/ S3 p5 f D公仔箱論壇
/ y8 `9 I* a( Z7 y. T做法3 B, I# t, W+ [: g" y5 n" Z6 r7 Z
1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
3 v, J9 `& A C% }. H$ h, D, b) b. ]( }公仔箱論壇+ C5 R4 e2 h2 n3 d/ D/ k% `
2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。
) @5 ]) A5 c3 E5 Y公仔箱論壇
( R' a6 i5 V5 c: V) L8 V" ?7 |2 R3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。
H, M. J5 \9 f4 T9 w2 c$ W
$ i( r! K) x U/ U4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。
: _$ G# N# E- G$ Y5 ptvb now,tvbnow,bttvb
9 N! M: i ~9 V6 R: M5 Fwww1.tvboxnow.com5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
& M2 ]1 j! v( Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 t4 i3 D& B. e( E2 _' t0 P7 s" ~ l* \' o, p0 K f C
貼士
( V, k; z3 r0 h爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。: H# z$ c( k; T+ ]1 V
|
發表於 2011-11-2 06:06 AM
| 