材料! ?) n, z/ x1 N5 b) D. O" C
砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克
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2 y& @! v; }( C" o* @tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰忌廉
3 e9 F. |4 Y4 f& W% `) Z: r& d# @乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙
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做法1www1.tvboxnow.com" Z) S; o- o% ~) X; d; y) W$ w; Q
.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。2 B$ x3 g0 g# F
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2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。
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3.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。2 E& ~* b% r) N9 p. i
; O' x3 d2 q- L) ^$ N. v* vwww1.tvboxnow.com4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。公仔箱論壇9 V# S% r8 v) Z
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5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。
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貼士
5 i" m2 V% Y/ P( \! Y" T, ktvb now,tvbnow,bttvb如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。tvb now,tvbnow,bttvb) d4 s+ Y. n! g
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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