材料公仔箱論壇2 f8 X9 z h, U2 A8 d# q! V- ^
砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克公仔箱論壇* y' X/ Z4 b0 f+ h3 h/ J
( a5 \' N+ e/ o' n# O; ~www1.tvboxnow.com玫瑰忌廉
! E1 ]& c. l+ i7 @# ?7 s1 x' U6 |乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙
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做法1tvb now,tvbnow,bttvb" C7 {2 G: B" ~* R/ E u
.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。
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' u0 M. x6 |/ I" R8 ~www1.tvboxnow.com2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。5 w g4 H$ Y; t4 [1 b! X
) s8 Y) ?0 T$ b7 B: {, ?! \3.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。
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' W: Q( a/ Q, f6 d公仔箱論壇4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。
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5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。
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9 X/ b6 \! d1 R: Z2 l5 n5 ` o6 k# ^貼士& a5 L+ b/ P& d' S) U9 U
如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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