[中式食譜] 企 鵝 餃[3P]

marcus0828

企 鵝 餃[3P]公仔箱論壇2 c6 W2 g4 S& n% u( Z( b

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, n5 ~8 O2 b* Z9 }% O% L2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：  
0 \- ^* u2 }0 }* X7 l公仔箱論壇蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 www1.tvboxnow.com7 Z% W; c! k( B2 C

, \* N5 W9 ?! R" i* U公仔箱論壇白 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 公仔箱論壇% r% n# `2 x- z
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2⒂  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
& ?6 U" _+ \% t- {# lwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇( B7 ]7 g( o5 y) L# w: U
【作法】：  
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 www1.tvboxnow.com1 e" C+ D  A3 i6 q1 t3 t( w$ K# `% m) ]
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 5 t. P+ X$ g& l5 V! S; B
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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【其他】：  1 G$ p  }& [  r$ l
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。