材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! n8 ^( w. P) Q$ {6 I
腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片
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. ]( [. Y% N1 H) T公仔箱論壇調味料
8 ~5 E& B# w d/ Y R, C D# Itvb now,tvbnow,bttvb水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' C% S7 W, j- {! B
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做法
5 x4 s: s9 o) `3 N$ A1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。公仔箱論壇) a c/ V, U: X/ t/ u
$ h2 m, _9 H1 N1 k0 F( U2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。
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3.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。* u1 t+ } G1 l* c6 T3 ^+ J
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4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 M) H$ u, A7 L6 e0 O
4 u) p" p5 f" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。# t) I2 R/ R/ b
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無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。公仔箱論壇3 {0 S4 ~& v& ^5 `
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發表於 2011-11-4 06:17 AM
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