材料
. \6 ]1 { K1 y/ j" S2 r" ztvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙0 c$ m& j+ ]% ~3 Z; w6 F4 F- D" m9 c
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調味料
' J, ]: J% N* E n; J% V老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗www1.tvboxnow.com7 q* E+ X$ b, C5 E. J
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/ D+ \7 @! x3 A做法www1.tvboxnow.com7 F* ^" T6 V* J- I6 S5 n# Y) N- U; j
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ H: ^4 T4 [4 T& H
$ L4 T- t# l# R* H+ Y公仔箱論壇3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& v1 \1 a9 c- O/ \4 {/ Y
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+ D* V: V' W! N1 M& J2 U& H! B貼士
: v3 M. j# K9 V* n( V& Vtvb now,tvbnow,bttvb南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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