材料
- b1 v& z+ P6 n7 M6 f) jtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料; r5 [ g) H, k# n6 g4 t( s) t
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 n; L' v8 v5 O, C
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+ W, b4 @4 d' D( H- o# ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, E7 x4 U$ C. Y$ G8 B3 W; J7 N
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" L* L! E* M) D& T: y0 ^- q
3 o$ e3 g, L" }3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 G9 ^* Z/ T/ i! a- Z( U; d$ E. \
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貼士
4 B5 ] _( b0 R4 W1 z南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 r! Q1 |; O6 e5 @4 m0 W
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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