[中式食譜] 南乳蓮藕燜腩排

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材料
8 ]9 |4 u9 [! F# x3 x! \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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4 s4 m& Q; R- S4 X/ \' swww1.tvboxnow.com調味料
& k# X# \' D" ?- ]/ S$ }+ a5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗- U$ }2 R1 X( c  s# w* w

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1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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0 d- L4 L1 j, }7 W" X/ Y- K2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。; |5 h5 M! p8 F& [, O) T

6 Y4 O9 b3 J' _% \8 Bwww1.tvboxnow.com3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: V8 F. Z* X. b- s8 V
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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