材料公仔箱論壇4 ~8 c% C, u3 Y' [
粟米 4條、檸檬 1個、牛油 20克、青葱 1束、辣椒（去籽切片） 1隻、鹽少許9 e- z4 d+ d$ @7 i6 K+ z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 `4 X# r# \7 s
1.粟米去頭尾，切段。煲滾水，加入粟米段烚約 10分鐘至熟，撈起。6 e: ]0 w/ e* x" f4 g4 T: u5 R5 f
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2.檸檬削皮成茸、青葱切粒，備用。
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3.易潔鑊中加入半份牛油起鑊，加入青葱粒、辣椒片慢慢炒至乾身，下鹽調味。
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4.轉細火，加入餘下牛油，再放入熟粟米不停翻動至完全沾滿牛油醬汁。熄火前加入檸檬皮茸即成。
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牛油很搶火易燒焦，所以要小心留意火路大小，寧可細火慢煮。
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發表於 2011-11-5 06:23 AM
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