[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
$ {" o/ J  _$ v9 c" W6 B& P公仔箱論壇制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb! T& ^7 d* s2 Y# o& [
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； www1.tvboxnow.com' z% m7 [- d7 j. z
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； - v# j: d+ z7 W* P
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。