[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ M- P: x9 `5 [" w
制作过程： * o/ p% {& `& p' s
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 公仔箱論壇8 W! |* R' B3 |; q; ^. n+ ]5 ~
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
7 N% p0 C9 e1 K3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。