[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
+ Q5 Y$ u: e' f* }( b( b雞蛋............. 10隻
3 p+ R1 r3 q  `(全只要蛋白及留下蛋黃一個)# R' b* o8 Z  X1 F  ~
瑤柱............. 2粒
- h6 ~% {' L3 n& X% x& I! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉............. 小量
+ F, {  b) _, \& ^8 x油................ 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ ~2 U( I. [; ?9 S

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7 [$ Y* |% S; L* |  e6 m9 l7 j' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]
4 j% f# v5 J2 z7 L+ _) ]9 C公仔箱論壇水................ 3湯匙
5 y3 _* Y6 y: `糖................ 1茶匙
3 h: o0 F7 S- S3 A2 s' O鹽................ 1茶匙
* Z. @+ r- M0 r5 ^www1.tvboxnow.com紹酒............. 1茶匙+ g# H  Q) J! }& @* J, B
粟粉............. 1茶匙
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[做法]
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- e! w5 T. W. e0 X1 z4 ?# O, ?
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃7 p. z- S' |+ e% L6 v  p) I
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲8 E* ~5 J, ~2 f* o0 C! J1 o$ m
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻tvb now,tvbnow,bttvb: T- F0 y+ d4 v8 e$ f+ o! |
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 P, o$ c$ M3 X& p' D2 t
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
5 Z; d- c* A7 s* n: C0 t# e* D8 \+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      盛起隔油( q& t* p: q2 b5 ]* G% t
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(5.) 將調味料倒入鑊
9 m6 a9 n. ]0 M% u# Q4 ~5 \7 A/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      再放回隔油蛋白兜勻上碟tvb now,tvbnow,bttvb" Z' H) }5 I4 s" w
      將蛋黃放於蛋白中央tvb now,tvbnow,bttvb" e" o" N5 o5 c# Y
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013