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蓮藕 150公克
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( v. d7 m& w+ X( t1 E% `黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克
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5 B9 ^5 M& K) x+ S0 R+ D9 {( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; J* v4 v; z% x9 s% r+ D+ j
辣椒 10公克
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( s2 L# P* P! \: I# `, J【調 味 料】www1.tvboxnow.com V3 o+ ?1 J6 Y+ Y; U( ?; F; d
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- S1 g% D6 p4 r; _" l* r/ o1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。, W" n9 ]2 l& l( a3 T! k: `7 j
6 v- q4 m. k5 l2 x: F2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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& N$ u) ]4 g, X8 t. A1 V. h3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。& i" L' ?/ ] |; U9 E2 E2 i3 M
# t4 K! A8 {8 c3 ^) r; I, [) Y4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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% D0 I7 _ M8 c3 m7 Y+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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