[中式食譜] 清蒸鮮魚

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【材　 料】
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蔥2支
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【做　 法】4 L  x- a4 _! p1 P" u) j6 k# T
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。
0 h, {% H0 Q- X: w2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. c/ U9 ]  B; B. i
3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。, g( R' b9 U) N9 L7 |' @# S
4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。tvb now,tvbnow,bttvb7 e. {0 E4 |4 P0 O2 T! V
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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