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意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) k$ x" N3 ]+ h- C
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做法www1.tvboxnow.com- L; ~3 c2 G7 j( ]. A8 q: a
1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。公仔箱論壇% ?! K& O/ w4 u4 G6 _; u' Q
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2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。5 x3 ^' E- z0 \3 @" g" q1 m# ~: r8 K% t
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3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。
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4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。
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; a7 c5 ]) D# R4 p+ n9 H; y# O8 n$ x公仔箱論壇5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。
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浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。公仔箱論壇0 @8 W# a! K0 {4 x. g1 n M; j+ O
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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