材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 ?) N5 H: V3 {' o1 k1 {$ D
蛋黃 3隻www1.tvboxnow.com! g; ]2 u% {' q# D E
蛋白 3隻
3 l' t d4 X4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖A 25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 e9 y/ @# Z2 M
糖B 40 g8 q, F: a- W( N5 |
可可粉 20g( g4 w( b" K3 z' ~/ b. U0 z0 X
麵粉60g + 粟粉 6gtvb now,tvbnow,bttvb$ Q' {$ m' J) Z7 n1 w4 K. l% p
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
X) A/ C; y' R. }& F5 o7 Htvb now,tvbnow,bttvb發粉 1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb5 e3 o3 h* s. ~& U/ g. |$ j3 Y
鹽 一小撮
4 T$ p9 r6 p0 J* Y沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
+ t+ s) v5 N# q% `: A* \ z: E* @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 少許
1 ^* y, v$ U" y9 {# }5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶 53g 公仔箱論壇4 M3 z8 N4 g) X7 P& y- A
黑朱古力 (煮食用) 40g
$ U& B" m6 n* A2 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 c7 M* W0 J2 P, _( H2 v& d4 @
- r" j& A; o: C: z# E做法： tvb now,tvbnow,bttvb! k! O' O; m2 J7 O; o- c0 z
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；www1.tvboxnow.com4 X3 H/ \: k9 n& ?. Y( L4 v: H+ g
$ Y! s7 A4 \5 ]0 s. e7 X0 e- y- b2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
! _: X* q6 `$ _: M& v1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 之後再加沙拉油和熱奶；
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$ l9 k7 K% M/ h R5 E1 u& ytvb now,tvbnow,bttvb3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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9 X3 I4 p; s: i' P pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，公仔箱論壇! Z: o# x. Q* j, a( R6 p
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) I5 p2 r7 m* K+ E" a0 u
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
/ z; Q/ u, P: q$ h3 s (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
+ e( n+ j" O5 C I }7 L1 X5 a! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com& g0 M7 F& d n* ?, ], K) s
6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
" @: X6 p2 p7 i- P* Q6 n, @www1.tvboxnow.com 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；6 j9 X3 S! q$ b/ l. ]
6 R5 O( i. ?0 }; ?7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。
) [9 |; K! M& \: e公仔箱論壇 焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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小貼士：公仔箱論壇$ N( ]- j/ N$ V b4 @$ N: W
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，www1.tvboxnow.com; l6 G9 s! m; M
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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