+ P4 d- t! w+ E公仔箱論壇XO醬大蝦球韓國粗粉絲煲 -- 以XO醬烹煮的大蝦，香辣惹味，而墊底的韓國粗粉絲，質感彈牙，盡收XO醬的惹味。（$240，桃李）
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9 @3 h) J1 K; g& ^tvb now,tvbnow,bttvb煲仔菜和煲仔飯不同，後者必須用煲作器皿，原煲煲成，才能原汁原味，相反煲仔菜，通常做法，是將材料先用油鑊炒熟，再將餸菜放入砂煲中，煮滾再上桌。那個砂煲，職責是保溫，而不是烹煮，因此要選用儲熱能力較佳的煲，如砂煲便能勝任。; N3 L A& P' {2 b9 ~+ ]+ U4 o
6 V! o: s, z! S5 a! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儲熱耐熱 為餸菜保溫砂煲的物料，主要由石英、長石、黏土等成形，再燒烤而成。砂煲的優點，是耐熱能力高，而儲存熱力也能持久，因此煲仔菜烹好後，放上桌面，熱力便能持久。www1.tvboxnow.com+ c- Q( l3 r# \9 a
0 m2 b7 Z) g; @% d5 Y6 p2 atvb now,tvbnow,bttvb一些經典煲仔菜式，如啫啫雞煲，上桌時仍熱辣翻滾，啫啫作響，至於其他經典，還有荔芋鴨煲、魚香茄子煲、大馬站煲等，共通點是味道濃郁，透過砂煲熱力，逼得醬汁香氣四溢。
' l9 H; y# k- U% j( K( Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~9 _9 Y- {. m5 C4 w2 t1 H; h
◆桃李
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發表於 2011-11-8 07:48 AM
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