坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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" b8 _" f w8 }- F) L# S% |◆新翠華
2 ^6 f: Z6 t, ~$ p/ Y5 j( d30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
- M4 k+ O5 D* m/ Ftvb now,tvbnow,bttvb美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
# R. T2 D' ]5 E1 I M2 W, I9 P新翠華小廚
L0 k' `+ b9 g" ~6 {) Y' l地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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2 q W' a5 Y4 Z7 F X6 S3 O- A! i" }www1.tvboxnow.com◆興記) C% @/ D5 X4 a4 w
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
: C- Y8 h+ ?* Q) E' Ztvb now,tvbnow,bttvb美味度：2.5★（以五粒星為滿分）9 Q4 f, ]. k2 Z" ]* h6 h0 _
興記煲仔飯
^9 A& Z: n* V# k* F [地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶' A/ y, i5 n, h$ O$ z8 G
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 F- P' g- [6 F. v% m5 C+ k! w
美味度：3★（以五粒星為滿分）2 @1 ?& y% n6 T4 f
福珍寶茶餐廳
( U! I8 ]/ ~# A" M0 S# ^地址﹕灣仔譚臣道tvb now,tvbnow,bttvb/ a) j* j9 \1 s. h. ?8 S) f: S
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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