[藥膳] 川式風味羊雜湯

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材料
0 W: ?$ V4 D5 C芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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做法) d- }8 q7 r- d* Y: T4 ^, ?
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。公仔箱論壇. I9 S! R5 e) S; a9 [8 R+ L

6 i1 u5 E1 V5 K: bwww1.tvboxnow.com2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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7 ?- Q( ?/ U. ]' B公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。www1.tvboxnow.com- ?7 ]# }1 [0 [/ h3 y  v, M+ y  P, B0 w