材料
6 I" z& m0 G4 D4 n$ S雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A8 O7 s2 N2 C+ Y
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做法1 f& L- t U( s
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。+ Q9 W7 j- b% ~2 U# H Z
0 g: B" B, ?: W9 x( K' `2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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貼士
# W/ ?0 D6 @' ~' H6 @/ l雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。公仔箱論壇7 N2 W; l* f2 v$ L1 m+ l
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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