材料
! P/ N+ X6 U/ E公仔箱論壇雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升9 d2 Q: R- @2 K% h+ k0 @" z
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醃料
X* g7 G f' y# `糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! z* X1 O! N0 Y+ B
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1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 x& n( i) r% B) D
: i/ O6 _2 q3 J) D, A& ^& O4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ @4 ?9 x& M$ p0 a0 q# h2 ^* @
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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