材料tvb now,tvbnow,bttvb$ P! N6 x. a# A7 R
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙& u2 U; b$ b& ~4 k7 k# a% `
3 c, r2 V6 T, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o9 y& y- w6 etvb now,tvbnow,bttvb白汁
( U5 }5 \1 L( c8 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻www1.tvboxnow.com# ~; K0 h5 y5 y. G1 W! V
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) V0 C, P$ K" R; k# R/ s# b+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) Z: g2 ]& m/ `9 d( Q$ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com& n" _6 E" }, a8 s# z& C
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做法
- U9 X2 u6 t9 a公仔箱論壇1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。公仔箱論壇/ G$ @8 W( T* i* c
! y3 [' H: G g- t- m; I, A/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。$ x0 z0 c% e: r* ~ j% R
3 _4 B {1 J! k! s6 kwww1.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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2 c* Y5 Q: y1 ?9 {3 c4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。公仔箱論壇0 l7 E5 g% W7 ~5 O
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
7 t( c" M5 n8 j% z9 L# O4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 v6 m* e% ~# C2 p' e0 |9 y
6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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G% H3 O( l9 p% Atvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇9 W! K8 {) L" L0 W9 B' ^# {7 }
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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