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澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W, x' C" D) Y
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇$ X; g6 ~2 g6 d# K, L
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; S! A* G9 E; M8 {! ]$ m1 Y% g5 l1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。公仔箱論壇, z( R1 {$ T" `, G
* q, k4 ]) P6 l" l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 x# L% l) ^1 e* A; d
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {) Y: e% U) o6 f' S* v% ^; x
. ^- G0 R9 C% ~9 \- E" S' }公仔箱論壇4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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5 M8 |/ ~0 c" D: f+ l# |公仔箱論壇6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 # G; g" M* p. u% ^
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' H8 _) |2 v0 M9 R, r$ E" `( Gwww1.tvboxnow.com法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!www1.tvboxnow.com, }' R, h( Z8 Q* B0 M
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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