材料9 y2 E0 w5 v5 l* b; q" ~, Y
廣島生蠔（汆水） 6隻、意大利米 50克、洋葱（切粒）/牛油各 1湯匙、蘑菇（切片） 10克、黃意大利瓜（切粒汆水）/青意大利瓜（切粒汆水）各 15克、水牛芝士絲/淡忌廉/巴馬臣芝士絲各 2湯匙、番荽/蒔蘿尖/香草各少許、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙
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調味料
$ ]0 c* E1 q8 c. K鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e' i3 U2 T* L2 z
公仔箱論壇8 }7 a. n5 @6 c9 {2 u( K
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4 E/ f$ N* S% W. W( n5 F& J公仔箱論壇做法
K) [6 {* Q3 O: f# [! Q8 h7 cwww1.tvboxnow.com1.燒熱鑊下牛油、洋葱、蘑菇、意大利米，炒香後灒白酒，加半份上湯，收慢火，拌煮至乾身，放餘下上湯，煮至腍，下鮮奶煮至乾身。
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/ C/ N" e7 o) ~! P$ _3 e2.放青意大利瓜、黃意大利瓜略炒，下蠔、淡忌廉、鹽、糖、胡椒粉、香草、蒔蘿尖、番荽煮至乾身。& w' n9 n, _" l! o; e: ?- q
( T) x- _) m1 M3.撒上水牛芝士絲及巴馬臣芝士煮溶，上碟即成。
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c2 a' a c5 z1 X貼士
9 E: i/ O# d: k+ D- S" E煮飯時，上湯要分數次落，飯才不會煮爛！
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發表於 2011-11-11 06:36 AM
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