越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）  ; Q: @' t8 t( l) _, V
 www1.tvboxnow.com0 I( j. h) v, [: M m3 ^* a9 x
|
|
0hr15minTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 @1 F2 H' c" Z* t: f. x
4 人 份 量
D' Y' H B, k& O, Dwww1.tvboxnow.com z2 @2 x* I$ u- r' e
YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。
* X" ]0 a' H# g: X公仔箱論壇. F6 e8 Y; c3 ]* E+ Y% a& W5 C1 ]
材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋  1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
, x3 p9 W: [7 J9 r- P8 U1 y: qwww1.tvboxnow.com粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯
9 [$ U) F+ l1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) [5 u' I4 \
做 法  www1.tvboxnow.com# Y. {* |$ r1 p+ y. N! y3 m9 ~5 t% x
, A7 Q8 }2 P. N: C: u
|
|
1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。
8 w0 ]7 Z1 _. ? k
; c8 C# T5 b6 |; E" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。 2 ^! X8 }% ~3 ^" `$ ?/ p; A
( K( _7 N) c) g9 r0 V3.  鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
, j& M: d( L! V2 D- Nwww1.tvboxnow.com
$ g( x0 O$ N: M, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。
4 \ W* X/ j% Z0 j公仔箱論壇
- F K( Y: h/ r7 otvb now,tvbnow,bttvb貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。 |
發表於 2007-10-19 01:49 PM
| 