材料
9 A" j# V! i( Z0 t辣椒蟹
. [- k2 a$ ]' }0 @9 `# i: Ntvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個) L& v4 w6 r9 ]& E6 W: Y) J$ u
" q3 m2 v. a8 L: ?8 Dwww1.tvboxnow.com魚頭咖喱
3 ~" {5 r+ W7 }$ r" F. n- ^( Y2 C公仔箱論壇紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個
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做法公仔箱論壇; K& T: G; \: J: k$ p0 k
1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。
/ F8 c1 ]) x/ `1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L* i1 Y3 c6 E% {' l5 h2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。
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3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。
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* T5 z3 K* W' h$ b4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。& O- C2 G; T+ P6 m) W. }0 v
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5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。公仔箱論壇5 v% _- m; {+ b, {2 D
# S/ v, B2 j+ s) `% P8 {" {: H2 a6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ x" ?5 H9 s7 ~
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發表於 2011-11-12 06:35 AM
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