[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
9 k; c* w3 U4 m* u$ |急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' n' W6 w  y7 h

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做法
- P6 R  v0 h- j8 J) c+ x公仔箱論壇1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。www1.tvboxnow.com4 q8 t& @+ X: C/ V/ Z1 ]

6 N1 s& _9 P/ i公仔箱論壇2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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- E1 L4 G% W* r* P) n- H; V$ Q4 Z+ P/ htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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( ?3 H3 j* R- z+ c! ]4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。www1.tvboxnow.com' }- Q2 v3 f7 V  v
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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貼士
: s: c7 Z+ m( m! }! `$ y# G3 t豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。www1.tvboxnow.com' F3 y# [2 j/ t; ^- k$ ^

fatgor

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