材料
! y2 n; _1 j8 y6 a3 U5 j清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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做法
$ K" N7 Z9 j4 ^; k* w5 ?! Vtvb now,tvbnow,bttvb1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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" {. ]2 f M8 V/ ~0 H8 G公仔箱論壇3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。" h* c. `8 x1 s7 Q# M
/ M* ?- z$ d& h公仔箱論壇4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb8 g m! ^6 N+ X; a) o ~9 R( Y
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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