[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料, T% S6 \2 I& O; `% ~9 e0 K/ {" o
清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量3 `5 U! q! x; R* P
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做法
+ U2 B+ g" J  G2 Htvb now,tvbnow,bttvb1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i( _4 \4 G* e5 @& T) ?1 \) c
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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) `4 ?* z4 E- A" e! K$ K; }公仔箱論壇3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。公仔箱論壇2 X) [2 p4 v# v% `% {6 R. _) _! k

fatgor

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