[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹* @5 A- t! t& d& A
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
8 Z: o  V0 q. Z( F/ x2 y/ c調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。公仔箱論壇; U' l5 o8 s6 P1 G( [& M0 V: j% z5 y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 }4 d2 T& y7 K: `) x
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。