[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
6 P! S; J# X$ u$ k- s* p  W5 g牛肉薄片  200公克
* U/ D9 T* g+ N0 l& t! M芥蘭菜  2株
  c. |) |5 U" ]8 @6 j; t薑絲  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 E* W0 a: X' c) Y% T4 |: I
太白粉  適量
3 ~) r* U& L3 R公仔箱論壇沙拉油  少許
: t1 G& N: E9 e# w6 U" ]8 gtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
9 h, F: o1 V1 x2 X+ r. r  |& bA.鹽  少許
% z) M' C7 `- ]. @  ?2 A; m　胡椒  少許
5 b# ]' S- D2 Y" C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蝦膏  15公克
' Y9 b5 ]( f: f8 awww1.tvboxnow.com　熱水  50㏄' ~8 w% l$ P. y2 M
　糖  5公克
! m  T4 }, l  C8 u【做　法】www1.tvboxnow.com: a& ~# J$ r4 N) K$ u
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ^, u; O  K7 g3 M9 e

7 L% {1 u  }3 j/ mtvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。

hiroisme

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