[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
$ W% Y% Z3 v8 L+ ^: i花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
- q6 P" o5 D' m公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗www1.tvboxnow.com3 L$ _7 f5 j! }6 x: |

: f: A7 P: R8 g% v- m8 S1 h: J
& d- d- e- M: N* g  ttvb now,tvbnow,bttvb做法
! y( g1 Z) b9 ^% \/ h  ^' p0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。公仔箱論壇! W* t8 Y6 B( G* F" Q

3 q7 p3 r% h7 b* V& W: C公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。www1.tvboxnow.com$ {  H: ^* W* O) q% d! h

' v9 k. v! G, o3 W$ d8 O! t' m公仔箱論壇3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。www1.tvboxnow.com( c& \4 ~, c# F5 K2 G! v( |5 {
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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