[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
" R. T8 w& `. V% @8 N花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯www1.tvboxnow.com+ T1 u( Z; [* C" Q& x# ~$ K; Z7 M; }7 P
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調味料
% p* a8 I% k7 q' T/ F4 L& k# k( gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗3 L, k. u2 Y( M- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ Y% D7 Z; j$ n; x, Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 r) C4 G7 q) G7 {+ h% k
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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5 _7 L0 _1 H" Z2 gwww1.tvboxnow.com2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# k1 C  T5 O4 P) u: ^2 V; M- H

( c2 P" a" C- y! a; I! l0 C3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。www1.tvboxnow.com* k# G4 p4 x; a6 e* u9 P7 u
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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貼士
  J3 q8 V* t- h% ]2 `8 x燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。" E3 P$ c* i/ l- p" o* v7 i

fatgor

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