材料五
8 E# }& V" b% [花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯! t; @# ^6 R; d9 V8 A2 K* H
+ N4 `0 h7 R6 |' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 J# j: ^) b* q: L6 Y, b2 L9 o' l生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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' |& `) C% Y, Pwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇5 X, f, `+ {- Y) C# H+ `; P
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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" [- J- \/ y/ X. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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6 G+ g u7 \, U- v1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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- B! U5 {& [: s; e" I) O8 U/ f4 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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貼士
1 s9 m1 b8 Q7 d0 [! Xtvb now,tvbnow,bttvb燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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