[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五, A3 }1 O4 C9 K/ f9 R( O# k
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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  D7 v' \( P; B) r公仔箱論壇調味料
# q& P7 T& c& x; Q9 ^9 V. b生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗www1.tvboxnow.com8 c- c7 `/ {- t& L5 N1 \$ r
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$ ]) R7 s" h: \4 R* M0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  w% a9 V) T! S
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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7 S9 |+ o3 [& Y7 E( \www1.tvboxnow.com2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ j! X" q# o- c9 Z2 o

8 Q! |0 t9 r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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