[中式食譜] 日式咖喱牛肋條

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材料
* D, B1 ~& o; w8 E) Y牛肋條肉 500克、洋葱（切粒）/甘笋（切粒）/薯仔（切粒）各 1個、日式咖喱磚（切碎） 1盒、砂糖 1茶匙、清水 1公升www1.tvboxnow.com( r* y/ U( ~8 e- m( Z- V% P

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1 U4 `8 Q% {" Q- r# Z做法
* t( {. c# z3 o9 {; e1 otvb now,tvbnow,bttvb1.牛肋條肉切成丁粒備用。
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/ |; J/ p, k5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.高速煲下油，調校為慢煮高溫，燒熱鍋後先放入牛肋條肉煎至轉色，盛起備用。4 g! ]3 v5 j! A; F! ~* U3 B
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3.原鍋加入洋葱、砂糖炒至軟身，加入甘笋、薯仔炒勻，放入牛肋條肉，加清水至七分滿，加蓋後調校至高壓，設定時間至 12分鐘。
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4.待高速煲加熱完成及降壓後，加入咖喱磚碎拌勻即成。7 @0 R% K( d1 W2 d% |; I, f

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爆炒洋葱時，加上砂糖可加速洋葱軟化及滲出甜味。
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fatgor

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