材料
: g o+ b) a9 j7 C- d; j/ D帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙
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甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯" ~* m# T; E& k1 S
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做法
) [ M4 _& v$ C# f; H* k% A4 w1.葱白、乾葱分別切碎備用。
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+ R- Q b% j2 b+ G: I: S2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。" d& K9 c9 j+ J( w8 {! x% G3 y9 ?
+ S3 ]: f9 B( k; [6 i* {3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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/ G) E& z) ]4 ~9 {4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
4 i9 v5 u, K Y5 Y# ?/ y, M/ M$ i3 t/ a公仔箱論壇貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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