[食肆地點] 老雞釀紅椒 雙重火辣

nt1972

主打火鍋的美味廚，亦趁勢推出香辣雞鍋，表面看上湯水清澈應該不太辣吧，唉！切開原隻雞，才知出事！原來師傅將四川指天椒、湖南紅袍椒、雲南青椒釀入原隻去骨龍崗雞，雞隻放湯愈滾愈辣。而那鍋「清湯」先以龍崗雞熬8小時，再換入釀滿辣椒的老雞多燉4小時，看來清鮮，原來是雙重火辣！
# o# ^; k% }- W' L4 i& Y7 t, a  Z7 ~( o) O- }5 N% j4 X9 B1 \
不嗜辣的，可選鮑魚釀雞鍋（$398），同樣原理，以6隻20至24頭南非罐頭鮑魚取代辣椒釀入去骨老雞，湯底則以老雞、木耳、雪耳、杞子、冬菇等燉上12小時，鮮甜滋潤。. L% c5 R$ R3 {' u+ ?1 z/ [
www1.tvboxnow.com1 C2 {6 V5 J- t* c
■美味廚1 B% G0 |( i; w1 q+ q7 B
營業時間﹕中午12:00至下午3:00，晚上6:00至11:30( @  [# I  T# S9 b3 v3 Q$ x, z& `
地址﹕灣仔道樂基中心5
( |1 [; b* J" q+ c註﹕另收醬料費和加一，收現金及信用卡公仔箱論壇0 F+ t; ]: _' y2 _8 e