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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# \- s8 j2 c# G5 Q
2 A; j* q# u3 C+ @5 R9 U, Dwww1.tvboxnow.com3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。& d% `, }7 q6 `7 W+ C! W$ @( U
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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+ X1 {6 }) f. }$ i5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。6 n" c4 P$ H! G6 c8 o, ]
" C( D9 y7 D& Z) I7 c, {- a8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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