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豬絞肉 600公克 [, u/ c3 E5 Q1 |4 m
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荸薺 100公克www1.tvboxnow.com0 j0 ^0 h. l5 P l& f6 `2 j
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* f+ ~! j- g" w+ t" L- X' ?+ ]; Y大白菜 1/4顆
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A.鹽 1小匙
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: J8 I; U: L9 s6 ]4 r醬油 2小匙www1.tvboxnow.com) i6 d% H( P0 }" @
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蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 x2 k( \7 v3 W% C7 a/ p
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蛋 1/2個
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香油 1小匙公仔箱論壇! d' `$ }3 J8 I+ C$ U4 T* w
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B.醬油 1/小匙
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糖1大匙
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雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z c4 Q1 e9 t2 T
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7 f/ R% U: q' t) Y太白粉 適量& M9 G+ K9 z, o/ X% D, _, c
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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: L0 W% e8 A6 l' g# U+ b) A) @7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。www1.tvboxnow.com8 g) y9 c0 O6 K0 R
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。www1.tvboxnow.com7 B% E c- `" a* \
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇5 p7 e( N& I( l* Y
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb! \% r! h m8 U2 b
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。www1.tvboxnow.com2 G4 q. }# M( c
" m& M, S" n( b. ] h- utvb now,tvbnow,bttvb8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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