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牛肋條 600公克
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辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙5 B# J' l' r% S
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" L/ j5 Q' o: J. p+ c- `www1.tvboxnow.com1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb# y4 v8 O! Y. o3 n3 |2 f7 X
' C* e: F! k* H0 A$ ptvb now,tvbnow,bttvb2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。公仔箱論壇; n1 S3 {9 m+ d2 t
) R' r2 c6 d2 ]& O3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。www1.tvboxnow.com6 B3 Y6 ]& N$ `$ O, {
1 l2 i9 a# u: {& i2 `www1.tvboxnow.com4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。公仔箱論壇+ V y1 n `* ^' o7 L" m
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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