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( c) k2 u9 j7 r' O1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。( O! N- a2 A% K3 f5 o6 z* S
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。6 t- l' P; B7 H9 ^; h9 q0 a* x5 `/ r& I
) Z, U; S+ \0 F8 X3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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6 u2 s9 z1 t: Z" O2 y4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: l/ K' f7 T) S" N
) k7 ~% P! i) x1 b5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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