[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 ; p, f' [8 u$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯公仔箱論壇" \8 W' }& U0 h; I* R 餐紙1張www1.tvboxnow.com% D2 X' l8 @# R 桂花2湯匙 . |0 L% ?: y/ V& @" q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉38克) d4 `' l# x5 A  R' N( k' F 黃砂糖75克 ! L9 h. W$ n. J7 }/ ?公仔箱論壇 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 a. V8 t- z; e 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 $ s; O0 O% }! f6 k" l- G3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。公仔箱論壇) k- _" h5 e! j* D 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。www1.tvboxnow.com% g6 o: S/ o- [$ n