[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 3 k% b9 v9 j1 j2 H" @6 {" qtvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯 0 L" W; j7 |' e5 R; d7 Utvb now,tvbnow,bttvb餐紙1張7 a) X. h# T3 S- A: s0 \9 H 桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! h- e8 R; g 紅茶葉38克 # Z( l9 o; |/ b% ?4 p0 H" x) G; B公仔箱論壇黃砂糖75克www1.tvboxnow.com: M/ K7 B* `; w1 p' ? 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 ; r0 V. o# M3 x( ywww1.tvboxnow.com2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) B, N8 O$ [- }% V5 M9 c 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。* L# R  _* L" Y6 T3 U9 K$ O 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 ' p6 X0 d% U4 |2 l# L: _2 p" ]6 owww1.tvboxnow.com