[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 8 q, _& `4 f( j4 Q8 C; E) t+ {4 p2 n' otvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯www1.tvboxnow.com. }% O  e' s' G1 [7 o 餐紙1張 , p! c! f* n+ P; Gtvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙www1.tvboxnow.com* {% Y3 L7 G( @- j 紅茶葉38克 ' S, ~, B2 Y) s3 v3 ?$ O& E4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克( |: v: D; `9 ?+ k8 S2 m& R, Z2 ] 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 1 F% Q$ z1 {9 V) G公仔箱論壇2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 ' R0 c. Q, L1 R8 ~8 g1 ^  d3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb  J5 w2 z, n, ^5 r, }* k& E" c; u 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 + z7 u( L( ^- v2 Q' Y4 a/ O: dtvb now,tvbnow,bttvb