[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 ' P/ x- R8 f# g! z5 @  T9 I0 Nwww1.tvboxnow.com滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F/ r: O+ y. g* l8 V1 i8 g 餐紙1張 * F- F7 N1 Q) j8 P& @2 c, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙 8 ]6 f$ ~3 Y& |. Z. w1 n3 h& h3 Htvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉38克 - k# B, `! J& R( H- q) j# ptvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克 . a& x- ]* C  I 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。7 B! V$ n% \. h. _! c 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。www1.tvboxnow.com' K2 Y% a( Z- {- l3 q/ ^7 h6 F% r. O 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 4 l9 s( ?# n8 D: t; i6 ?1 {/ ltvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q- ?/ }/ O( Q( G( {7 P" {