材料
+ T! I6 ]( t) V8 U6 q, C2 X& h鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb% w9 D5 `3 t3 x- e1 q
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無花果啫喱
9 e5 A% B, g8 A/ D. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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6 S' ?/ |* ~' T7 Z2 p多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
3 Q F& @) Q) [2 @$ Q5 H4 hwww1.tvboxnow.com1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb- a. |& f3 b0 {+ ]! T9 `3 x% z
' J, n0 J' a# B5 V) G p8 p2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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: w% W' C, N* \www1.tvboxnow.com5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。8 I& J" P9 z v( V+ L
7 t5 X q& \3 ?! P6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 公仔箱論壇6 Q* z) k$ A' g: @
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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