材料www1.tvboxnow.com( L- Q% S2 R/ w! I! D
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量. c8 P2 |% O3 L m+ S; I, K5 n
' s u3 D `5 d+ `& L, l8 U" G" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 d, R8 n% A! K
做法
& Q3 M: h7 l7 V' c1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。2 w( B% C4 x8 u1 N- v8 J. m P
www1.tvboxnow.com9 z- l4 |) t2 g/ f A% z
2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. a( i8 R0 ?: v- B" X
4 X* ~' g" d4 d' I) w$ @3 ?
3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
* c- m1 _8 U. r& l: v- W9 ]2 r# i( R; u; q4 `
4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
- } w/ `% U! \' x# C! G3 u! {/ }# v* m( A) ?0 G
5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
7 y8 t; d1 U( W( h/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r* W% s8 r* M8 S5 |1 F
6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 M2 S# z! O5 n. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* I9 \9 w( w* t
公仔箱論壇/ [: V7 H" L Y+ ?& L7 [ y% U% e1 ^9 F
貼士tvb now,tvbnow,bttvb' c( k0 g) O# {' W3 s; p2 Q
豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
; ~) p/ I9 C, W4 c. vwww1.tvboxnow.com |
發表於 2011-11-15 05:50 AM
| 