[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		" c- `0 s' ^( s5 I" e, g

材料

元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb% U+ ?4 k( L0 U% g0 }6 G% L. u ~$ g
冰糖 80克, q0 @0 R( r5 g* V! p+ C% \
薑 4片
 1棵
乾 6粒www1.tvboxnow.com( b9 L0 O$ m! F8 l
清水 2碗
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 a# i# x- |" U" y
生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ R G- @) h2 y r
花椒、八角適量www1.tvboxnow.com" p9 V: ~6 y% H4 W1 w
繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb& r: n% K5 H# @' @: D3 F/ V

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。/ c; M. V; s' _! [: Q( u
3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g8 Z5 J6 e S8 o- e5 V) z
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇: c$ U. W* c3 K# o0 D9 V
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。