[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
5 i: S7 B3 M7 ]www1.tvboxnow.com熟雞肉  50公克
" i2 Z9 @( }5 ^" ~0 A$ D+ Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  150公克 2 v2 \3 ^% k: w$ a
西芹  1根
$ m; Q3 O6 ~% k9 l$ V( owww1.tvboxnow.com磨菇  4粒
1 l7 P8 c4 l6 K& ?; i鮮奶  150㏄ www1.tvboxnow.com+ z- E. ]/ }1 |0 W4 M' m6 o
奶油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) k& z/ X+ r( ]
酥皮  1張
9 b  \+ W; \0 R8 W& E公仔箱論壇白湯  1000㏄
7 M2 h! Q7 j! i. b2 c, v1 R+ g) N; P" Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) p/ N3 ]# h; [
【調味料】
$ `5 K" ]# Y% U) Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 s% N% B/ l- u3 i
鹽  1/2茶匙   T. ?3 W4 ?; J. w; h+ r
【做　法】 www1.tvboxnow.com( T/ |( X$ ~# z8 U, U* w% i' O
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 www1.tvboxnow.com( \- X1 L; V5 F8 Q
2.蘑菇洗淨後切片備用。 7 {- o' s$ U. e: \( |
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' n* t$ _, F2 ~% ]
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 * r2 ]* n8 w0 g( H% H: E
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。