[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

net432

【材　料】
8 c/ U7 g; d5 D0 U1 h7 L公仔箱論壇熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& x+ N' b& D! ~( P; n
紅蘿蔔  150公克 ' a: N1 c- D& ?( K: h: W% v) u
西芹  1根 tvb now,tvbnow,bttvb* n8 _3 y' H; H8 E6 u* T
磨菇  4粒
2 D/ Q  C( V+ p9 G鮮奶  150㏄
2 f; G/ D) e; O0 @9 B6 |公仔箱論壇奶油  60公克 www1.tvboxnow.com+ n. X3 m3 p/ [6 P9 ^' G
酥皮  1張
6 W$ @  I/ P1 r  x+ o白湯  1000㏄ $ S  U& `0 }, E! z, l. x
蛋黃液  少許
0 L. q  Z0 i0 T: b# a0 T- @% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 9 @% v! H6 P: \9 p( Q5 u. _! w
麵粉  1茶匙
  `6 t+ K/ Y5 E! T# D鹽  1/2茶匙
- l1 W# w0 I# e2 o6 F【做　法】
6 T0 L8 u0 I& f$ G公仔箱論壇1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 www1.tvboxnow.com0 v/ [7 j5 [9 f' a
2.蘑菇洗淨後切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f  |0 e! p2 i$ l% P+ N  }
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 - [. O0 N! h- g# F
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 公仔箱論壇. B9 r4 F% x$ W/ ~1 t( B
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。