[中式食譜] 海味煲仔飯

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材料  
. {1 {$ k; t4 s* J9 E$ A  2粒瑤柱  10隻蝦米  tvb now,tvbnow,bttvb/ O5 Q9 f& v& D( I% u  ^
1隻吊片  4隻冬菇 www1.tvboxnow.com. h+ d+ J+ K6 e8 @' z
2杯米  2杯清水
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* q2 M1 D; k' g2 _+ t7 O調味料  8 n4 J2 p& r$ ?7 A
  少許鹽  少許胡椒粉 公仔箱論壇. e+ d( A' W1 }9 i
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做法  
# D4 Z, t: ]& x9 E9 {  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  
: u. V7 K3 b6 n' jtvb now,tvbnow,bttvb2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
/ l0 d1 N+ R2 ~8 n3 w8 @4 @6 K3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  tvb now,tvbnow,bttvb% I) u, M& m5 v/ h( `
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.