材料 - |. G2 z: W% n3 v0 g9 C8 k* r$ ?
2粒瑤柱 10隻蝦米
, J6 j! F; z# U3 b/ ^+ N0 W1隻吊片 4隻冬菇 公仔箱論壇) X6 C, Q& v$ m; ^% E
2杯米 2杯清水
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調味料
4 S5 l0 ?5 m7 w! O) |9 Z1 u 少許鹽 少許胡椒粉 ! U' p5 G3 M( f
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做法 ; i3 u6 n$ Z& p
1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件. 公仔箱論壇6 @& {# i# H4 r: f2 D* o _
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
2 ~4 C9 O' ~; J, c3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用
* c' _! m, M4 a5 z4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成. |
發表於 2007-10-20 02:16 PM
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