【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 T0 ^# ^' p+ d5 H8 r
奶油起司 400公克 www1.tvboxnow.com7 Q( P, @) v, S1 b. @+ M
酸奶 80公克
2 }) L$ C I- h% m, j/ D蛋白 3個
0 r6 N7 h8 @' G4 \# j8 a% _www1.tvboxnow.com細砂糖 100公克 www1.tvboxnow.com+ c/ M8 ]9 a& K! `% H3 l& `6 [
動物性鮮奶油 170公克
9 O3 S) e. J5 V- W- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜派皮 8吋2個
/ Q4 l; j2 a3 P! e【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 _9 P" j j) K
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。0 j: W o) h( G, e0 P
% ~7 h" C$ J& b. J& Z2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。公仔箱論壇0 U9 _# d$ d) K" t
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。- i, s% H6 x: B7 x
$ i5 w+ H: d3 t* p' a6 B4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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( {: N$ w0 S5 m0 z6 D* O5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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+ o. b& j8 J* R6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
5 G% J, o- r2 Z, m6 @! `【備 註】
5 W- l% |+ [2 n* U+ {份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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