【材 料】 . k3 c3 ~7 F6 Y0 q" o# N
奶油起司 400公克 公仔箱論壇) D* {1 @3 j2 I. H! p
酸奶 80公克
) x' J @) }% C: ~5 x# wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( N1 C/ X+ m! H9 e
細砂糖 100公克
1 B& g1 w3 r. \/ I' ?8 ?: V) ]公仔箱論壇動物性鮮奶油 170公克 公仔箱論壇0 q$ {8 b$ l- P
甜派皮 8吋2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 z) V- o5 G& l) i' G# `! v/ A
【做 法】 5 E3 V, t# u, R. C/ Q5 I
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。www1.tvboxnow.com/ ^5 K* p- m& w) H; ?
/ P2 L3 j. [+ p, c公仔箱論壇3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。公仔箱論壇0 w0 [+ I4 f$ D% M U
8 \1 D5 T. _+ r/ f5 C% A. h5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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/ F$ g" i5 {( m. uwww1.tvboxnow.com6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 www1.tvboxnow.com: H" T8 i2 J+ F
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb& b/ N C. f3 ~' ^ ?
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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