[甜品] 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ O1 m1 f' g, o+ A% r" t, h
　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）
　　

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　　用料：公仔箱論壇4 B0 h6 i1 Q' Z U
　　1、幹核桃半斤（淨）。
　　2、白糖一兩半。
　　3、辣椒粉兩大匙。& P, \; H$ c- x2 t9 Z3 w
　　4、花椒粉一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ f/ A1 }+ V
　　5、甜面醬一匙。www1.tvboxnow.com) S' D2 S5 [. y8 T4 V C
　　6、鹽一匙。公仔箱論壇; T7 o" G# Y+ h
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　　做法：) ^; S! H; a1 D) q: O: k
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。
　　
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　　2、掰成兩瓣。tvb now,tvbnow,bttvb4 y( V: h; N# E& E* p
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　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。
　　

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　　4、撈出瀝油。
　　

　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。tvb now,tvbnow,bttvb- t2 ^: G3 `2 D2 L9 F* p# \& ^
　　

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　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。
　　

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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。
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　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。
　　

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　　9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。
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