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中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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" p4 a% t7 P6 ?* |調味料
2 j6 x5 Y: a4 U公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量www1.tvboxnow.com; o$ Z# ?7 P+ ~
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做法
4 r) |& r' [3 [ n: q* W. ~; N7 }1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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9 P" N6 l' U5 ~+ G+ d7 I; h2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ a: B4 K' W2 D6 v" G8 [
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。/ ]& z+ q. _' C2 ^
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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