材料
1 c" |+ \! }( Z7 u9 Q雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
/ |2 E G& I! B9 c0 R: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p& X) m- l' A2 {www1.tvboxnow.com湯汁tvb now,tvbnow,bttvb* G0 p2 U# D( g0 p
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙公仔箱論壇( Y, L/ L; o2 S0 m* A+ S- @. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a8 B( L$ a: Y8 N. U- @" r9 Z
調味料公仔箱論壇- K. Z* a6 f3 t2 f
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
* M: T( |5 u: y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# R# t! s8 R5 o: h% M" b' n% X
醃料
$ N; x: Y- q5 P8 n8 N7 m公仔箱論壇鹽/麻油各少許
, Q* a! Z0 k/ R: h公仔箱論壇2 b. q4 a3 {5 X7 L2 `
tvb now,tvbnow,bttvb7 p# m/ }3 M a. O
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: ` ~& V: q3 ], h% r- g: {
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。公仔箱論壇( m* B0 z6 O, ?# o' v: K
公仔箱論壇- o4 a8 @ A% h, B. E4 G
2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ b7 r7 C0 g( i3 y
www1.tvboxnow.com) s% M( C% n) B5 R+ s
3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
6 q9 M6 }" \# i0 ^+ F
. i; k. j# L: y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞肉撕成雞絲，備用。
! `: ~. w- ]0 g" c3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
; \: E1 ?1 X8 c' b" D; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
6 x: y% @, d% Z# V& z9 Q; Z' R5 @: w
& \2 F8 A- {4 r# t7 J& d7 {tvb now,tvbnow,bttvb6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。( y" E, E3 M/ Y- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" _6 d5 G; }5 N' f9 Z
7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。公仔箱論壇$ T9 Z% Y* ^- k1 `) Y- X3 [
www1.tvboxnow.com1 c5 I) H) h* e
2 B# j7 `6 w1 o, I貼士
/ J, O1 H5 o9 j% F4 o如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！$ |5 |/ Y: N) N# _! w/ p1 ?
|
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 